◈ ☼ Sasha's ♥ ◈

久聞SASA大名，可惜之前人在美國無法前往探訪，回台灣之後又冷得不得了一點都不想吃冷食，
一等到天氣回暖馬上迫不及待和剛好也回台灣的男友一起前往

前菜有三樣，一吋豆雞肉捲、香魚苦瓜煮，以及我最喜歡的梅汁山藥麵線。

最近天氣又變得好冷 >< 雖然對於陽台種植的花草很好，但是從早到晚都覺得冷颼颼的真不好玩
耶，於是決定做點熱呼呼的料裡來吃，就是燉飯了吧！

材料：

米　350g
菇類　250g
乾牛肝蕈或雞油蕈　10g
橄欖油　2 Tbsp

一直以來都很愛明太子，因為家中有上次做甜點剩餘的 marscarpone，逛超市看到很漂亮的
明太子，靈機一動買來做義大利麵 XDDD

果然 marscarpone 比 cream 稍微不那麼油膩的口感很適合麵條，可惜這次用的麵有點太細了
很會沾醬汁，應該要再多半勺煮麵水來拌，醬汁才不會那麼稠，不過通通都裹在麵條上也好，不
然還要拿麵包來把醬汁沾起來會一個不小心吃太多的...

材料：

今天做這個洋梨塔的時候，其實還蠻五味雜陳的...明明做甜點該是一件快樂的事情，偏偏剛好看
到日本大地震的消息，轉到 CNN 一邊攪麵糊一邊聽，心不在焉的一會兒跑出去看新聞、一會兒
緊緊張張的跑回廚房因為忘了預熱烤箱...

烤出來的塔是很美味沒錯，可是今天總是有種胸悶悶的感覺 >< 希望受難的大家都要平安地度過
難關啊！！！

材料：

甜酥塔皮　9" 一個

每個人都有自己記綠時光的方式，有人塗鴉了一本本的筆記圖文，有人收藏所有的旅遊票根並貼
成冊，有人留下每一張朋友、情人給過的卡片小紙條，有的人純粹無負擔地過生活，每年固定丟
棄、更新，很輕盈。

自從愛上了攝影，原本依賴文字的自己也開始發懶，每一次按快門都當作時光的捕捉，卻往往因
貪圖抓住太多的＂每一刻＂而忘了紀綠的初衷－－回味、發想和思念。翻一翻電腦中成千上萬的
圖檔影像，才驚覺原來忙著生活的同時，只顧著用眼睛看，忘了用心體會這個毛病，在自己身上
竟然成真了。當生命的體驗不再深刻，靈魂也不再飽滿，雖不至行屍走肉那般駭人，也是半瓶水

在美國的時候有個朋友非常非常愛吃可麗餅，也很熱心地分享了她覺得最完美的食譜給大家，不
過我不知道在忙些甚麼，配方拿到了卻從來沒有試過 XD 直到回台灣才想起要做可麗餅來吃（大
概就是在美國想吃燒餅油條蛋餅、回台灣想吃鬆餅蛋捲那種情結吧...唉）一比較之下，發現和
家裡原本慣用的配方相差無幾，只是多了一匙糖和少許鹽，但這種甜食用的可麗餅更深得我心，
果然沒有一個女孩可以抗拒微甜的魅力啊  調了調麵糊，覺得有點厚，又多加了一點牛奶，攤
出來的餅很薄，但是柔軟度很好，超喜歡的！

（家裡慣用的配方是某次在 City'Super 買可麗餅鍋附上的，不過那個鍋爆炸難用不提也罷，一
想到就生氣 XDD）

收到上一期 Bon Appetit 時看到這個口氣好大的標題，真是存著懷疑的心翻開來瞧瞧到底葫蘆
裡賣甚麼藥 XD 而且雜誌網站上和 epicurious 都有食譜，可以毫不客氣 po 出來慫恿大家都來
試試看這個號稱 "best ever" 的布朗尼到底有多厲害！！！

因為我使用香草糖（香草棒切小段和糖一起打過再過濾）所以糖的使用有稍微調整，其他材料
一律原封不動，想試試看美國人心目中完美的布朗尼到底是甚麼味道。

（順道一提，我覺得最好吃的布朗尼預拌粉是 Ghiradelli "Chocolate Supreme" 口味的，有

說到這家紅豆湯圓，其實我今年才第一次吃到耶！但這僅僅一次，已經打敗心目中所有其他好吃
的紅豆小湯圓了，舉凡台一、雙連O仔湯，還有其他一些不知名的小店（宜蘭市也有一兩家還算
不錯的），瞬間榮登第一名 XDDD

後來同學告訴我，這家在宜蘭市文昌路上也有分店，還真的寫了羅東紅豆湯圓分店耶，真不曉得
是加盟來的還是老闆子女出來開分店，改天再去嚐嚐看（據說沒有本店好吃，但比較近嘛）。
（更新一下：老闆女兒說宜蘭店是曾在他們店裡幫忙的北北的女兒開的，沒有直接關係，所以口
味不同是正常的）

一家無名小店，卻是很好找，因為就在羅東鎮中山路與中正街的路口，只是停車稍不方便，可以
路邊暫，要逛久一點只好停到夜市裡面的立體停車場了。

這一道菜，從爸爸的祖父那一代開始吃，也算是元老級的台灣料理了，爺爺還健在時都是他掌廚
絕不假他人之手，直到八十歲那年才不甘不願地交棒給大伯父，實在是因為一大鍋搬起來很吃力
，但我依稀記得爺爺就算拿著拐杖也要在旁邊監督指揮耶 XD

因為實在是很費工，從泡筍乾開始要三天才能完成，除了少數餐廳能吃到這種正宗的筍乾，現在
比較常見的是已經泡好的濕式條狀筍乾（整包整包賣），比自己泡發筍片再撕成絲簡便，不過味
道不盡相同。

材料：

一直耳聞去年底才開幕的寒舍艾美探索廚房品質還不錯，這次終於忍不住就算是吃情人節的下午
茶也要一探究竟 >///<

不過在這裡不免小抱怨一下，前陣子寒舍才因為除夕圍爐用餐價格與平日不同被顧客投訴，這次
還是沒有改善啊，雖然價格與平日沒有差很多，但是事先告知是義務吧..囧

熱愛甜點的我，一進去就跑去看看今天有甚麼品項
好可惜，當天沒有據說是甜點主廚拿到巧克力獎項的經典巧克力蛋糕，也許是正餐才有供應？