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家中有幾顆前幾天買的梨,剛好又剩餘了一些還不錯的南非紅酒-Nederburg 2001 Private
Bin Cabernet Sauvignon 開封了又喝不完,索性拿來煮紅酒洋梨,和上次的火焰香蕉一樣,
簡單又好吃,而且還可以配上最喜歡的冰淇淋!

 

材料(六人份):

紅酒 200ml
糖粉 60g
洋梨 三顆

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Quiche Lorraine 應該是所有鹹派中最普及的一種,源自法國北部省份,由此應該可以聯想到
口感是濃郁、讓人滿足的,想當然耳熱量也是不會低 XDD 不過由於小小一塊就很有飽足感,若
是搭配上一些沙拉,也不失為營養豐富的一餐,只是蛋奶含量高,真的不能常常吃。

基本上好吃的 quiche 必須要有好吃的塔皮,內餡則是多需以 Gruyère cheese 和鮮奶油為底
的奶醬,其餘材料則可以隨意變化。還有比較健康的版本例如野菇派、甜椒派、菠菜派,就不一
定需要使用 cheese 了,但還是少不了鮮奶油,所以個人認為 quiche 沒有所謂的低卡哈哈~

 

《基礎鹹派塔皮》

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很多喜愛烘培的朋友應該都有購入這本巧克力聖經(法國藍帶著/大境文化出版),裡頭的每
個食譜都很引人入勝,中間穿插的許多小技巧很受用,讀著讀著也學到了一些基本概念。

家裡有塊前陣子購入的 1kg 裝法芙娜巧克力磚,被爸爸開封來煮過熱巧克力了(配方是學晶華
甜點主廚 Delcourt Laurent 的)剩餘的也得早點用掉,就試了這款名稱很響亮的『頂級產地
巧克力塔』,雖然附註說是要特定產區的巧克力,不過能買到法芙娜算不錯了,再貴我就要哭了
XDDDD 不加其他香料水果調味,可以品嘗到巧克力原味,算很基本的塔款!

由於是出版品,在這裡就不轉錄食譜了,有興趣請自行翻閱購買,初步心得是甜度好像得調整
一下,甜酥麵糰做成的派皮已有相當的甜度,製作內餡時應該可以減糖一半左右。不過這食譜

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想嘗試 AOKI 的蛋糕已久,這天終於在不趕時間時恰好等到位子,當然要嚐嚐先前看遍了食記
最想吃的 Valencia 橙香巧克力榛果蛋糕囉!不過期待已久的用餐經驗其實不太好,踩到好幾枚
地雷,不知是自己倒楣還是怎麼,總之離開時的念頭是買外帶回家自己泡茶煮咖啡還比較愉快!

 

因為現場位子有限(最多大約 20 位客人,而且因為桌數多有點擠),位子採現場登記排隊囉,
跟服務人員講一聲留下電話就可以安心逛街去了。看了看 menu,除了蛋糕櫃裡的糕點之外,
三明治、scone 等等餐點都沒有特別吸引人,而看了放在冷藏櫃的 quiche 賣相似乎也是普普
更沒有嚐試的欲望 XD 簡而言之,還是只有蛋糕和 macaron 吸引我吧...

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看大家買 G 市也有好一段時間了,但是自己向來很慢熱得要命,終於在最近決定要來嚐鮮,花
了一點時間適應 Gmarket 跳來跳去的畫面和蝌蚪韓文(XDDD),在快速認字(認顏色)和
google 萬能翻譯的幫助下,火速下了單,過了一週終於收到啦!

另外其實還有三件衣服,不過品質真的普普而已,先來介紹很愛很愛很超值的 ballet flats~♥

 

春天流行小碎花,怕穿花洋和連身褲會很阿花就從配件下手吧~

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有時候忽然很想吃點甜點,又懶得做蛋糕派餅(做好都要睡覺了...),就是搬 crêpes 或是火焰
水果(fruits flambées)出來的時候了!五分鐘完成,吃得也很滿足,又兼顧飯後水果( 喂)
真的是非常完美啊~

 

材料:

*無鹽奶油 2 Tbsp
*砂糖 3 Tbsp
萊姆酒 1 Tbsp

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(感謝阿讀拍攝 ^^)

 

自己做的蛋糕自己懶得拍~大家都有相機就是這個壞處 XD 其實這是做的第一個真正戚風蛋糕,
查了好多食譜,看了好多心得,終於學到每一項材料的作用,也很高興做出了口感正確(雖然
外型不美)的美味戚風!

 

材料(for 8" 圓形蛋糕模):

蛋黃 4 個
砂糖 40g

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天氣冷該吃的義大利麵,第一個想到的就是千層麵啦!濃郁肉醬加上軟綿綿的白醬和 cheese,
其實注意一下步驟就不會太過油膩,很美味又不會太負擔的勒~

 

材料(六人份):

《蕃茄肉醬》

奶油 30g
牛絞肉 500g
培根(取代 pancetta) 120g

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最近越來越欣賞韓製飾品做工的精緻,雖然是區區幾百元的小物,巧緻度卻不輸知名品牌,而
richbon (點連結逛官網哦) 就是一個很好的例子 ♥

這次訂購請了一個賣家幫忙,價格合理,只是需要稍等待,不過收到真的覺得很值得!

 

第一款是長項鍊 Seventh Heaven Necklace - Pink
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一體成型的鍊子直接套上去就可以了,最重的部份是這朵約 3cm 寬的花+超夢幻的蜂鳥,因為
重量最重會自然垂墜在胸前成為視線焦點。中間的花蕊是彩色的好精緻啊...

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省時間不一定要犧牲風味,吃來吃去都是煎魚蒸魚魚湯有時候也想來點重口味的 XD
日式佃煮基礎醬汁這時候就很派得上用場,和蒸魚一樣快速簡單也不用到油脂,一樣很健康!

 

材料:

魚 300g(整隻或是切輪片、魚排皆可)
薑片 兩片
醬油 一大匙
味醂 兩大匙

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