◈ ☼ Sasha's ♥ ◈

家中有幾顆前幾天買的梨，剛好又剩餘了一些還不錯的南非紅酒－Nederburg 2001 Private
Bin Cabernet Sauvignon 開封了又喝不完，索性拿來煮紅酒洋梨，和上次的火焰香蕉一樣，
簡單又好吃，而且還可以配上最喜歡的冰淇淋！

材料（六人份）：

紅酒　200ml
糖粉　60g
洋梨　三顆

Quiche Lorraine 應該是所有鹹派中最普及的一種，源自法國北部省份，由此應該可以聯想到
口感是濃郁、讓人滿足的，想當然耳熱量也是不會低 XDD 不過由於小小一塊就很有飽足感，若
是搭配上一些沙拉，也不失為營養豐富的一餐，只是蛋奶含量高，真的不能常常吃。

基本上好吃的 quiche 必須要有好吃的塔皮，內餡則是多需以 Gruyère cheese 和鮮奶油為底
的奶醬，其餘材料則可以隨意變化。還有比較健康的版本例如野菇派、甜椒派、菠菜派，就不一
定需要使用 cheese 了，但還是少不了鮮奶油，所以個人認為 quiche 沒有所謂的低卡哈哈～

《基礎鹹派塔皮》

很多喜愛烘培的朋友應該都有購入這本巧克力聖經（法國藍帶著／大境文化出版），裡頭的每
個食譜都很引人入勝，中間穿插的許多小技巧很受用，讀著讀著也學到了一些基本概念。

家裡有塊前陣子購入的 1kg 裝法芙娜巧克力磚，被爸爸開封來煮過熱巧克力了（配方是學晶華
甜點主廚 Delcourt Laurent 的）剩餘的也得早點用掉，就試了這款名稱很響亮的『頂級產地
巧克力塔』，雖然附註說是要特定產區的巧克力，不過能買到法芙娜算不錯了，再貴我就要哭了
XDDDD 不加其他香料水果調味，可以品嘗到巧克力原味，算很基本的塔款！

由於是出版品，在這裡就不轉錄食譜了，有興趣請自行翻閱購買，初步心得是甜度好像得調整
一下，甜酥麵糰做成的派皮已有相當的甜度，製作內餡時應該可以減糖一半左右。不過這食譜

想嘗試 AOKI 的蛋糕已久，這天終於在不趕時間時恰好等到位子，當然要嚐嚐先前看遍了食記
最想吃的 Valencia 橙香巧克力榛果蛋糕囉！不過期待已久的用餐經驗其實不太好，踩到好幾枚
地雷，不知是自己倒楣還是怎麼，總之離開時的念頭是買外帶回家自己泡茶煮咖啡還比較愉快！

因為現場位子有限（最多大約 20 位客人，而且因為桌數多有點擠），位子採現場登記排隊囉，
跟服務人員講一聲留下電話就可以安心逛街去了。看了看 menu，除了蛋糕櫃裡的糕點之外，
三明治、scone 等等餐點都沒有特別吸引人，而看了放在冷藏櫃的 quiche 賣相似乎也是普普
更沒有嚐試的欲望 XD 簡而言之，還是只有蛋糕和 macaron 吸引我吧...

看大家買 G 市也有好一段時間了，但是自己向來很慢熱得要命，終於在最近決定要來嚐鮮，花
了一點時間適應 Gmarket 跳來跳去的畫面和蝌蚪韓文（XDDD），在快速認字（認顏色）和
google 萬能翻譯的幫助下，火速下了單，過了一週終於收到啦！

另外其實還有三件衣服，不過品質真的普普而已，先來介紹很愛很愛很超值的 ballet flats～♥

春天流行小碎花，怕穿花洋和連身褲會很阿花就從配件下手吧～

有時候忽然很想吃點甜點，又懶得做蛋糕派餅（做好都要睡覺了...），就是搬 crêpes 或是火焰
水果（fruits flambées）出來的時候了！五分鐘完成，吃得也很滿足，又兼顧飯後水果（ 喂）
真的是非常完美啊～

材料：

*無鹽奶油　2 Tbsp
*砂糖　3 Tbsp
萊姆酒　1 Tbsp

  
（感謝阿讀拍攝 ^^）

自己做的蛋糕自己懶得拍～大家都有相機就是這個壞處 XD 其實這是做的第一個真正戚風蛋糕，
查了好多食譜，看了好多心得，終於學到每一項材料的作用，也很高興做出了口感正確（雖然
外型不美）的美味戚風！

材料（for 8" 圓形蛋糕模）：

蛋黃　4 個
砂糖　40g

天氣冷該吃的義大利麵，第一個想到的就是千層麵啦！濃郁肉醬加上軟綿綿的白醬和 cheese，
其實注意一下步驟就不會太過油膩，很美味又不會太負擔的勒～

材料（六人份）：

《蕃茄肉醬》

奶油　30g
牛絞肉　500g
培根（取代 pancetta） 120g

最近越來越欣賞韓製飾品做工的精緻，雖然是區區幾百元的小物，巧緻度卻不輸知名品牌，而
richbon (點連結逛官網哦) 就是一個很好的例子 ♥

這次訂購請了一個賣家幫忙，價格合理，只是需要稍等待，不過收到真的覺得很值得！

第一款是長項鍊 Seventh Heaven Necklace - Pink

一體成型的鍊子直接套上去就可以了，最重的部份是這朵約 3cm 寬的花+超夢幻的蜂鳥，因為
重量最重會自然垂墜在胸前成為視線焦點。中間的花蕊是彩色的好精緻啊...

省時間不一定要犧牲風味，吃來吃去都是煎魚蒸魚魚湯有時候也想來點重口味的 XD
日式佃煮基礎醬汁這時候就很派得上用場，和蒸魚一樣快速簡單也不用到油脂，一樣很健康！

材料：

魚　300g（整隻或是切輪片、魚排皆可）
薑片　兩片
醬油　一大匙
味醂　兩大匙