◈ ☼ Sasha's ♥ ◈

涼拌小黃瓜

小黃瓜 2 條
辣椒粉 2 大匙、鹽 1/2 小匙，白醋、糖、蒜末、白芝麻、麻油各 2 小匙

1. 將醬料混合均勻，小黃瓜切成厚度約 0.2 公分的片狀。
2. 小黃瓜片與醬料全部抓拌均勻至入味即可完成。

醋拌海帶芽

乾海帶芽 10g，糖、醋、冷開水各一大匙，蒜末 1 小匙、鹽 1/2 小匙。

1. 海帶芽用冷開水浸泡 10 分鐘後瀝乾水分。
2. 將糖、醋、冷開水、蒜末、鹽拌勻，淋在海帶芽上即可。

自從 Sogo 復興館開幕以來，最常光顧的餐廳大概就是鼎泰豐了，除了停車方便可順道購物，
最重要的是就算要小排一下隊也是在冷氣房內（誤）

爸媽一直很中意鼎泰豐提供的自然發酵泡菜、小黃瓜等等小菜，也喜歡排骨麵、炒手等等，
我個人的最愛則是半筋半肉紅燒牛肉麵，以及小巧可愛但是順口不已的豆沙小包。

♥　期間限定『熟成麥豬』套餐！

最近真的是發了瘋似的補食記，好像深怕一離開台灣就吃不到，想趕快紀錄免得忘記，
想想還不是只會讓自己日後看得到吃不著的乾瞪眼，所謂自作孽不可活。。。

早在天母三越Ｎ年前開了第一家勝博殿就曾經熱血地跑去排了幾次，到了這把年紀要我再

紐約行的其中一個重點，就是尋出好吃的日式點心。

縱使美式口味的甜點不乏好吃的選擇，總是覺得少了份精緻用心的靈巧，口味偏甜之外，
很少能在嚐到時有「啊！這口感好豐富細膩」的驚艷感，大多是讓人不禁大口吃的豪邁滋味。

因此，再怎麼寒冷的夜晚裡，還是聽從朋友的推薦來到了東村頗負盛名的日式茶房『茶庵』，

陰．27 °．鎮靜

自己給予自己的壓力，出口卻找不到方向，兜著兜著團團轉只是個毫無進展。
淨透到可見底的清澈小池中有魚兒游，他們快樂與否其實與自己無關，關緊要的是，
完成與未完成一線之間的天壤地別其實才是最應該在意與注意的事，別再忘記。

妳，要給自己加加油，記得唷。♥

相信不少人都有看到前幾天蘋果日報上介紹代官山的綜合生魚片套餐，全家人心動不已，
決定趁著端午連假前往嚐鮮，順便趁台北人潮稍減好好逛個街。（其實目的是逛街吧我？）

午前就到達的101相當冷清，餐廳裡只有一桌客人已經入座，是四位日本人，喝著啤酒聊著天，
小姐帶位的是採光不錯的窗邊迷你包廂，乍看之下很小，坐定發現空間其實蠻充裕的，
更有家庭小聚溫馨的感覺，尤其喜歡門口的半簾，隨風飄逸，很有一點日式風味。

二月底一趟紐約行，雖然玩得開心卻也吃足了寒風小雨中在紐約街頭行走的苦頭，
白天不慌不忙地逛街看展看街景，天氣寒颼颼，景氣亦然，人雖多，
卻不免有種蒼涼感，尤其是在我發現 Soho 區一堆精品小店關光光的慘澹之後。

到了夜晚，冷了一整天總想找點熱食去寒，於是來到了位於韓國城的 Gahm Mi Oak。
這家以牛骨湯和拌飯小小聞名的餐館，空間不大，多以原木色裝潢，
燈光有些昏暗但不至於不舒服，靠近裡邊的吧台區有韓式席地座位，桌上嵌有烤爐。

記得很小很小的時候，上台北叔叔家玩，大人們總愛拖著我們幾個小朋友來肥前屋吃鰻魚飯，
鰻魚有刺，小時候很不愛，因此總是以蛋捲和沾著燒烤醬汁的白飯果腹。
長大了，漸漸愛上鰻魚鬆軟綿密又帶點焦香的口感，知道小刺無害後也不甚介意，後來連略苦
的烤鰻肝也是無比的喜愛，可以說肥前屋提供的是大人口味的美食料理嗎？

中午時分，炙熱的夏天台北是鐵定有三十多度高溫，但不管是穿著雍容的貴婦或短褲小可愛的
年輕小女生，都勇敢撐著洋傘在擁擠的小巷弄中排隊等著入座。

隔一段時日沒有回到宜蘭家裡，總是有幾味小吃迫不及待想嚐嚐，為的也是那種家鄉的情感。

當然味道是好得沒話說，也讓人對於這種數十年如一日，品質、口味不曾改變的店家，
多了幾分敬佩與珍惜，不管是做為在地居民的日常美食，或是遊子們的一解鄉愁，都是一樣重要。

店鋪門口的爐台燒了三大鍋熱湯，最左邊是低溫泡熟的各式白切肉類，因此能保軟嫩不柴，
中間是大骨湯，隨時加到右邊的鍋中，濾鍋裡的米苔目一次不下太多，免得爛掉。
鍋裡還煮著嫩嫩的油豆腐，煮到稍為入味的清爽口感很棒，與燉久了出現洞洞的口感大不同。

有時候美食的回憶不只是味覺和視覺的時光回溯，最重要的還是那情感的寄託。
有已逝的戀情，模糊印記如紙張上的水印，
有許久沒有聯繫已經淡得只能會心一笑的友情，「人生總是如此啊」地嘆到，
還有經過了許多年，當初相聚的空間已不復在，
卻仍在見面時保有那一見如故、不容質疑的堅定感的美好情誼。

PT 的回憶，喚起的不是舌尖上曾體會過什麼樣的小調組曲，而是讓我安定安心，
不管何時何地發生什麼事，從不懷疑你們一定會在那裡的踏實與依賴。