◈ ☼ Sasha's ♥ ◈

二月底一趟紐約行，雖然玩得開心卻也吃足了寒風小雨中在紐約街頭行走的苦頭，
白天不慌不忙地逛街看展看街景，天氣寒颼颼，景氣亦然，人雖多，
卻不免有種蒼涼感，尤其是在我發現 Soho 區一堆精品小店關光光的慘澹之後。

到了夜晚，冷了一整天總想找點熱食去寒，於是來到了位於韓國城的 Gahm Mi Oak。
這家以牛骨湯和拌飯小小聞名的餐館，空間不大，多以原木色裝潢，
燈光有些昏暗但不至於不舒服，靠近裡邊的吧台區有韓式席地座位，桌上嵌有烤爐。

我們則是坐在入口附近的座位，剛好在角落方便我拍照不至於打擾到別的客人，
座位也挺寬敞的，木製椅子有種溫暖柔潤的感覺，很舒服。
發現臨座的幾桌全是韓國人，也是有種安心感的 XD 至少沒有來錯地方～

桌上收拾的很整齊，湯匙擦得晶亮，筷子也有紙套，裝了滿滿一大碗蔥花的碗也用保鮮膜封住。
整體印象良好之外，充分感受到店家的用心。

兩個人，又吃得不多，決定點一份牛骨湯麵線，一份牛肉冷盤，喝著熱麥茶等待上菜。

首先送上的是裝在甕裡的醃菜，有辣蘿蔔和泡菜，服務人員會用大剪刀把兩樣都剪成入口大小。
泡菜的香氣逼人在這個時候就可以聞到了，蘿蔔切口都有亮晶晶的水分讓人食指大動。

一邊吃我ㄧ邊喊著，這可能是我吃過最好吃的泡菜之一啊！辣味酸度兼具卻又鮮美爽脆，
一般市售泡菜不是不夠入味就是醃漬過頭而軟爛的缺點全無，蔬菜的甜味表現淋漓盡致。

小菜吃著吃著過沒多久，送上了一盤生菜，偷咬了一口辣椒，辣啊啊啊啊啊啊。。。T_T

原來是可以配著主菜附上的沾醬一起吃，不過天冷不想吃白菜，辣椒又辣，幾乎完全沒有動到。
倒是上方的味噌拌醬，微甜很香，沾著冷牛肉或是湯裡的牛肉片都很美味。

送上來才知道好大～一盤的牛肉冷盤，總共有四種部位呢，分別是牛里脊、牛小排、牛舌，
以及因為幾乎是被埋在蔥花下方而第一時間沒有發現的牛肚。
清湯煮出的牛肉滋味清爽不油膩，帶有淡淡的牛骨湯香，還淋上了少許麻油增添香氣。
上方的涼拌蔥絲有用醋和麻油調味過，配著牛肉吃絕對爽口滿足，只不過後來發現配著泡菜吃
更棒，平常愛得要死的蔥花可以說是幾乎被我冷落了。

就在替牛肉冷盤拍好照的同時，熱騰騰的牛骨湯上來囉！附上一碗白飯和一個湯碗，
我想是因為方便兩人分食，迫不及待灑上桌邊的胡椒粉和蔥花，趁著麵線沒泡軟快拍。

嚐了一口湯，看似濃郁其實非常清爽，幾乎不含一滴油脂，卻又溫潤順口，不過的確是
需要自行加一些顏，拿起桌邊的鹽罐，輕輕的加了一小匙，更提點了牛肉的鮮味，很棒。

麵線就是普通的比台灣略粗的韓式麵線，吃完後學韓國人將白飯也拌進湯裡，也是美味！
牛肉片和冷盤中的里脊肉片其實是一樣的，只是切得稍厚點，冷的比較好吃其實。

一頓晚餐吃下來，加了萬惡的稅和小費後總共約 USD 32 還算可接受的價格（實在是
懶得跑到大家都說便宜多了的 Flushing 去），能在市中心吃完不到半小時到旅館也不錯，
更何況是最喜歡的讓全身溫暖充滿元氣的牛骨湯，只能說值得囉！

Gahm Mi Oak Restaurant

43 W. 32nd St., New York, NY 10001
(212) 695-4113