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從仁愛老店吃到最新的松江,滿堂紅一直都是想吃麻辣鍋的第一首選,當然偶而也會因為有
新店開張或是朋友聚會而吃吃其他的麻辣鍋,但不愛中藥味、又愛吃涮牛肉的我,始終覺得
滿堂紅還是最對味~

鼎王?鴨血好吃!太和殿,太貴啦。至於其他 MK、天外天 等自助式的,對於一個不愛吃
餃類和各式火鍋料的人來說實在是有點多餘。老牌如四川華神、橋頭有點太過濃郁,不過
如果是愛喝麻辣湯和講究湯頭要有多種藥材熬製,大概還是會喜歡這類的吧 ^^

 

新開的松江店,位於二樓的店面很大,但我個人覺得室內氣氛不若光線明亮舒適的旗艦店,
且雖然有用紅色簾子製造包廂的錯覺,但實際上背對背的座椅是很容易聽到隔壁桌談天的,
私密感比起單純的用桌與桌之間的間隔還要低許多。可以選擇的話還是會到旗艦店用餐的。

 

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入座後送上的鍋,通常都是準備小辣的鴛鴦,有需要增加辣度直接和服務人員說就好。

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除了酸菜白肉鍋、薑母鴨會乖乖用豆腐乳沾醬之外,不管吃什麼火鍋都是佐上蔥花蘿蔔泥啊!
適量加一點醋和白糖,調出清爽的味道,和有時候稍嫌油膩的肉類一起入口。

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解膩小菜一:百香果青木瓜。

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小菜二:梅汁苦瓜;有次和老闆娘閒聊,她說這是她自己醃漬的,所以絕對健康!XD

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必點的霜降牛!一盤只有四片但是每片都跟 16oz 牛排面積一樣大,首頁圖就是涮好的樣子,
這女生想要一口吃掉是很勉強的,還是分兩口吃比較不為難自己...

最討厭店家肉片切得厚薄不一,加點越薄越小片(北澤壽喜燒我就是說你!),滿堂紅的每一
盤差異都不大喔!上面照片兩盤就是不一樣的 ^^

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乍看帶了很多油脂的頂級肥牛(牛五花),其實涮久一點也不會老,而油脂也順便涮掉一些,
入口是剛剛好的軟嫩。

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介於霜降的和肥牛之間口感的牛小排,吃起來特別有彈性油脂也剛剛好。最近看報紙採訪說什麼
吃兩盤就夠本了...雖然用餐從沒在計較什麼夠不夠本的問題,但這個真的很值得啊!


至於看起來和牛小排差異不大,但吃起來稍微少了一點彈性的招牌牛,就比較少點了。
(看部位油脂的分布應該是屬於板腱肉吧,通常在肉品分類裡算較不理想的部位)

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這是媽咪愛吃的羊肩肉,可惜我不愛涮羊肉的味道,只吃過一口,肉質口感倒是很好。

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除了牛小排之外我也很愛梅花豬 ♥♥♥ 因為夠厚實所以煮全熟了還是很彈牙不乾澀,是一般
平價小火鍋的梅花豬肉所無法比較的。

其他火鍋配菜如下,餃類丸子等等本來不太吃,但是手工花枝丸和蝦丸、川丸子都會各點個
一兩份來嚐嚐的,肥腸也會點一份,一份就很多啦...
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鮮煮的丸子真的有海鮮的甜味啊,煮清湯最能吃出原味 ^^

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滷製好的肥腸下鍋可以煮透一點再吃,吸收了湯汁更軟嫩~

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非常彈牙的牛肚是適合久煮的食材,也已經滷入味了,好吃!

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我自己不吃但爸媽和朋友都會點的油條,幫忙夾的時候充分感受過它的酥脆 XD

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很喜歡品質穩定總是鬆軟綿密的炸芋頭,不會炸得乾癟癟的,不用煮太久就透了也不太會散開。
入口的芋香真的很迷人!

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比起鍋底豆腐更吸引我的鴨血,雖然都不大塊但很新鮮軟嫩。

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忘記在哪篇食記上看到有個傻孩子說沒有茼蒿,在冬季請點"時蔬"!(夏天要有茼蒿我看也難)
吃肉類的吃膩時,用清湯燙一下茼蒿,入口真是輕爽無比!

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原本拿來熬清湯的番茄和玉米,某一次偷吃了玉米後發現很鮮甜美味,後來每次都會吃 XD
至於菇類和高麗菜就是一般的菜盤,也是解膩王道,分成兩鍋兩種味道交替真的會不小心吃得
太多哩...所以說吃鴛鴦鍋是福是禍這只能看體重計怎麼反應才知道了。

 

鮮蝦、魚片、蛤蜊等等以前都有點過,但是個人很不愛肉類和海鮮都在同一鍋那種久煮的味道,
況且目標就是好吃的牛肉 XDD 所以後來也是都很少點囉。還有以前年紀小不懂事都會點的萬惡
王子麵現在已經完全吃不下了,有次很想念,點來還是原封不動還給老闆 T_T 

飲料(可樂、雪碧等等玻璃瓶裝)、冰淇淋當然就是自行取用,Haagen Daaz 保持提供八種
口味這點很讓人滿意,一定可以找到自己想吃的口味。

 

 

邁入冬季後訂位都有點挑戰性,想去吃的話務必撥個電話詢問!

《仁愛旗艦店》
台北市仁愛路四段 228 號之 4
(02)2701-6669

《松江店》
台北市松江路 185 號 2 樓
(02)2517-0889

(平日午餐:$399、晚餐及假日:$499,收一成服務費。)

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    sashababie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()