◈ ☼ Sasha's ♥ ◈

常常看電視雜誌介紹美食都讓人躍躍欲試，不過讓人感到真正滿意的倒是很少，這少數裡我最
愛的大概還屬建國北路的櫻上水日本料理吧（點連結可看之前的食記）。

這次是看到介紹手工水餃的店家，因為在礁溪很近，所以決定去看看，我不知道老如意以前是
甚麼樣子，不過如果上了電視之後忙不過來品質低落成這樣...那麼媒體曝光真的是害了他們！

首先來盤魯菜拼盤，不要看切得還算漂亮，其實根本沒有滷入味，連我自己平時飲食清淡，都
忍不住端了一碟醬料來沾取。而且魯菜陳列的方式有夠陽春..就這樣大辣辣地裝在自助餐店常看
到的長方形大鐵盤中，放在餐廳一角的簡陋桌子上，沒有任何罩子櫃子保護食物，衛生堪慮。

（結果我今天還真的腸胃不適...心情很不好耶）

牛肚比牛腱好吃，但是其實都還蠻普通的，這樣一盤價格是 $150

接著上桌的是招牌的水餃，也就是電視採訪說高麗菜全是手工切出來的水餃，老闆娘不停地碎碎
念說光是宅配就包不夠了每天累得要死...我想知名度提高，經營方式一定得調整的，光是念個不
停也不能解決問題啊。

水餃還蠻大顆的，不過有少數幾顆皮煮到破了，40 顆破 3~4 顆...這煮的功夫還有待加強吧。

（第二個怨念是有不銹鋼筷子為何給客人免洗湯匙？原來是湯匙來不及洗沒得用...傻眼）

看看餃子餡，高麗菜的確是很有口感，但菜的比例稍嫌高，餡也不成團是鬆散的。

這個號稱全部使用梨山產的炒高麗菜也是...跟理想中餐廳大火快炒出來的口感差很多，已經有
點被悶爛了，跟我在美國時用火力不怎麼強的電爐炒出來差不多 @_@

酸辣湯倒是還好耶，胡椒加得很多所以有種辛辣感，但料的確都處理得很細，也不會太濃稠，
嗜酸的人如果自己，再多加一點點醋就很好了。

這是我今天最喜歡的一道菜（湯@@）...

老闆娘一邊包水餃一邊跟客人聊天其實還蠻可愛的，但是一直抱怨生意太好讓他們忙不過來，
倒是比較不討喜...大概是號稱經營了五十年的老店，腦筋有點轉不過來吧。

為什麼我要說不討喜呢，因為一踏進店門的觀感實在是差勁到了極點。有兩位瓦斯送貨員，紅著
臉（很明顯是喝酒了）從裡面走出來坐上他們大辣辣停在店門口的車，而餐廳十來張桌子，竟然
有三張根本沒有收拾，杯盤狼藉，給店家一點面子不放上來，倒是門口櫃檯後堆積成山的酒瓶，
可以看出一點端倪吧　囧

（這堆酒瓶...是想證明甚麼呢）

後來有一組客人顯然是外地來的，坐下來要點海鮮，結果菜單上東西要甚麼沒甚麼，一群人悻悻
然地離去，後來我看到他們走進另外一家海產店，心底希望他們是躲過一劫沒踩到地雷。

其實菜單也不過這幾樣東西，老闆娘還很自豪地說二十幾條鱸魚都賣光了，細問之下才得知是
三天前進貨的　囧　那賣完是正常的吧...

總而言之是一家地雷小店，不管宅配做得多成功，本店如果不振作起來那真的是以後只能靠不挑嘴
的老顧客和網路訂單了，這樣的環境，這樣的品質，簡單來說是以區區 $480 買到一頓教訓 XD

地址甚麼的就不附上了，有興趣想自己闖關的人自行搜尋。