◈ ☼ Sasha's ♥ ◈

一直耳聞這家 Asian Fusion 創意料理很好吃，不過因為價格不便宜一直沒有機會嚐試，這天
因為男友成功通過 phd defense 想要慶祝一番，與兩名好朋友一同來到 Pacific Rim，一方面
是慶祝，一方面也感謝男友的好朋友一直以來的照顧，不管是精神上（打氣聊天分享甘苦）或是
實質上（車子故障幫忙載幫忙修..搬家等等苦力工作，真的族繁不及備載耶 XD）都很讓人感動。

因為到餐廳前有些雜事拖延到，坐下來用餐時已經八點了，又冷又餓的四個人毫不遲疑地先點
了前菜和熱湯來暖胃，下暴風雪真的是太冷了，如果不是因為要口試根本不想出門 XDDD

超愛吃 calamari 的好友，不管去哪個餐廳都會點這個來吃 XD Pacific Rim 的不只上菜快速
（從點好餐到上菜大概五分鐘！）而且口味也不錯，麵衣不會太厚、肉質軟嫩，沾醬是泰式酸
辣口味的非常開胃！

軟嫩的 calamari 真的很好吃耶～而且一大盤才 $9，比我想像中可親許多！

PR 每個季節都有限定菜色，winter soup 冬季湯品是南瓜湯，但是多加了防風草根（parsnip）
和肉桂，有種辛辣又溫暖的口感，連不愛肉桂的男友都喝光光，整個人真的暖和起來好棒！

因為要開車沒辦法點酒來佐餐，但兩位愛喝甜的男士點了泰式奶茶，份量大不說，味道也比一些
還不錯的泰式餐廳還要好，沒有那麼死甜，充滿香料的清甜香氣。（一杯才 $3 比珍奶店還便宜）

這道沙拉也是冬季限定，雖然看起來很普通，但裡頭有櫻桃蘿蔔絲的辛辣，以及用醬油與陳年
紅酒醋調成的油醋醬汁，再灑上馨香的松子，是很好吃的組合耶。

愛吃牛排的朋友點的是 Korean-Marinated Ribeye／韓式肋眼牛排，靈感來自於韓式拌飯！
下層是芝麻香飯與炒蔬菜，牛肉是嫩烤安格斯肋眼（熟度超讚超柔軟的），上頭還點綴了一顆
鵪鶉荷包蛋！

好友的美麗未婚妻點的是健康的味噌鮭魚／Miso-Teriyaki Salmon 鮭魚是鮮度十足生魚片等級，
所以烹調處理可以要求半熟 medium-rare，也是超嫩超多汁的，而味噌醬汁不會太鹹，很漂亮
的調味手法！

愛吃白肉魚的我點了 Japanese-Style Sablefish，sablefish 是一種鱈，所以肉質厚實但細，
用味噌和清酒醃漬過的肉排煎烤過，放在米飯和韓式什錦炒冬粉上頭，竟然吃不出來魚是用烤的，
簡直像蒸魚一樣的軟嫩，但是又有濃縮過的香氣，唯一的缺點就是稍甜，不過我覺得問題不在於
魚肉的烹調，而是冬粉炒得太過於甜膩了。

至於當晚的重頭戲就是男友點的 慢烤羊腿／Asian-Braised Lamb Shank！羊小腿用紅酒和
五香粉（超妙的組合但超好吃）燉烤到骨肉幾乎要分離，完全無羊騷味，膠質也以軟爛，再佐上
包心甘藍和獲得大家一致好評的椰香番薯泥，這道菜的平衡感我覺得最棒，有鹹香、香甜、爽脆
濃郁。後來上 Yelp 查詢才發現這道和大眼鮪魚是公認最值得嚐試的兩道菜，希望之後還有機會
可以再訪，一定要再點一次！

就是這個有點焦香、燉得又有點軟爛的肉質讓我念念不忘啊...就算餐廳吃不到我也要想辦法自己
在家裡做做看 XDDD 忘了說，上頭的酥炸番薯絲也很好吃耶，酥脆的口感很襯托羊肉的嫩。

因為一開始太餓每個人都喝了湯也吃了前菜，主菜的分量又實在充足，再怎麼想點甜點也心有餘
而力不足，不過這道烤布蕾三品真的很吸引我們，可以考慮只要吃甜點喝飲料就好了～

詢問之下，三種口味當中兩種固定的有綠茶和薑味，第三種隨季節變換，目前是香料南瓜，我想
我會更愛夏季的莓果口味之類的比較清爽的，那麼就夏天再訪吧 XDDD

餐點份量足、味道好之外，服務也是讓人意外的棒，服務生動作迅速又有禮，上菜速度拿捏得恰
到好處，氣氛也不錯，是一家值得造訪的好餐廳，推薦給大家！

店名：Pacific Rim by Kana
地址：114 West Liberty, Ann Arbor, MI 48104
電話：734-662-9303
官網：http://pacificrimbykana.com/（可查詢當季菜餐、酒單，及訂位）