◈ ☼ Sasha's ♥ ◈

PAUL 來台灣開店也有兩三年的時間了，從未進去坐坐用餐，只有外帶麵包過 XD

這天週日午餐過後臨時起意要進去吃個甜點，可能因為還早下午茶人潮尚未湧現，很快就
有位子可以入座了。

原有空間本來就有限制，整個格局沒有很理想，是稍微有點有法式小店的風味（鄰桌距離近XD）
不過裝潢有點匠氣個人不是很喜歡，不管是畫作、田園風的小裝飾品或是桌椅布料的選擇。

因為想點的甜點之一是價格高一點點的草莓千層派（$255）所以服務人員建議挑選『巴黎的
異想世界』下午茶組合，附帶兩個小珍珠糖粒小泡芙和飲品，再單點一個覆盆子塔（$155），
茶則一壺兩人共飲，這樣吃起來價格非常合理，可惜茶品有點讓人失望。

對於茶沒有太多研究，不過這品大吉嶺真是淡而無味，當然和沖泡人員的技術也是很有
關係，水溫很低根本取不出茶葉的味道，等待了近五分鐘才倒進杯子茶湯顏色還是不到
應有的色澤。果然喝起來根本如水，一看是單一個碎葉茶包，不計較了。

還好甜點沒有讓人失望！千層酥皮脆度鮮度都很棒，搭配軟綿滑順的卡士達和新鮮酸甜的草莓，
口感層次很足，而且份量相當大，很讓人滿足。

可愛的 chouquette 有濃郁的發酵麵粉香氣，吃起來有一點點咬勁彈性，糖粒有空氣感，好吃。
（這個一般是 $150/10個販售）

普羅旺斯覆盆子塔的塔皮偏硬，稍帶脆度不容易切斷，整個拿起來吃很過癮 XD 咬下去其實
很清爽，不油不甜。底層的卡士達一樣不甜膩很滑順，覆盆子的鮮度十足每顆都有滿滿的果
汁，上頭的果膠也很清爽不黏膩，整體味道和之前在巴黎吃到的差不多！

最近造訪甜點店的飲品都不太及格，不知道是什麼問題，還好點心本身都很讓人滿意 ♥

《PAUL 信義A9店》

地址：台北市松壽路 9 號 2F
電話：（02）2722-0700
官網：www.paultaiwan.com