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說到鼎王這個『台中之光』,愛吃麻辣鍋的朋友們應該是非常不陌生的(在我心目中,只有老四川的鍋底
能相提並論啊,而鼎王的豆腐又更勝一籌)。雖然逢年過節都要回台中,但是因為家裡很嚴格,我竟然一
次都沒有造訪過台中的鼎王,反倒是台北光復店開了之後才和朋友溜去吃的。

 

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雖然鍋底的基本價不低,但是追加頻繁、好吃,又可以打包帶回家,我覺得很值得很值得呢,因為不敢喝
辣湯,所以點的是一半酸白菜鍋的鴛鴦鍋。小辣其實不是太辣,下回決定試試看中辣 XD

 

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肉片方面,如果愛吃白肉配酸白菜鍋可以點一份,過年期間吃太多肥美的五花了,還是點脂肪含量低的牛
以及梅花豬吧。

 

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點好菜可以先喝點熱茶,暖暖身子,最近一波一波的寒流陸續侵襲,連以前嚷著不怕冷的我都跑去買了發熱
衣和發熱內搭褲,雖然嚴格來說只能稱之為『保暖』而不是發熱,但只要可以不要包得像熊我就滿足了 XD

 

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最近供應的是水蜜桃茶呢,我還蠻喜歡的,但是長輩能不能接受就不知道了

 

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不一會兒,就開始上菜!牛肉基本上不會切得太薄,所以涮好不會支離破碎,也保留了一點肉汁,但是我
覺得沒甚麼香氣,大概是在美國吃慣了牛肉所以對於這種澳牛瘦肉都比較無感吧,不過整體而言品質是很
不錯了。

 

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梅花豬是我最愛的肉品之一,這個放在兩種鍋裡煮都好吃,很嫩,多煮一會兒也不會老。

 

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這個竹香蟹黃膏是我很欣賞的東西,有蟹香,但是主要還是魚漿製成吧,煮好軟軟的很香滑Q嫩。

 

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鼎王的老油條好吃,很脆、沒有油耗味,我喜歡吃保留口感的所以稍微浸泡一下就吃了,其實是很罪惡的
一個小東西啊,飽滿的麻辣油份讓人不敢貪食太多 XDDD

 

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沒拍到的蜂巢牛肚和綜合丸子在這裡,服務生馬上幫忙下鍋了說這樣才可以早點吃到 >///< 另外青菜方面
則是點了高麗菜,本來想要冬季限定的茼蒿但是竟然沒有供應,有點小生氣,不過還是算了,想吃茼蒿自己
在家煮火鍋就可以辦到。

 

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然後就是開始盡情吃鴨血和豆腐囉!!!豆腐據說是鼎王特向供應商訂製的硬度和大小的,久滷不散之外也很
奇妙的不太有孔洞,但仍能吸飽湯底的豐富滋味,真的是很迷人。而鴨血則是滷得透卻不見縮水,吃的時候沾
點下方的青蒜佐醋醬非常提點又能中和掉些許辛辣,真的會一口一口吃個不停。

 

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就是這個醋醬囉,酸味很溫和,蒜花則是香氣十足,本來很擔心會滿口蒜味不過其實還好呢。

 

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就這樣,熱呼呼的一鍋在桌上咕嘟咕嘟著,吃火鍋真的是冬天的一大享受啊!酸白菜鍋方面是很清爽的,
白菜酸度也是很溫和而且很新鮮還保有些微的鮮脆水嫩,吃了辣辣的鴨血豆腐再喝碗酸白菜湯超合拍。

 

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好好吃的豆腐,不停地被加到鍋裡,看到它們在辣湯中載浮載沉一定忍不住出手解救的 >///<

除了豆腐鴨血好吃之外,我覺得牛肚、肥腸類也是鼎王的強項,不過同桌有人不愛吃肥腸就沒點了,遇到
都可以接受的朋友的話一定要點來吃吃看的,非常入味且軟嫩之餘還保有迷人的內臟韌度。

 

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這天坐的位置(位於 1F)旁邊有花藝擺飾,這種季節感讓用餐氣氛變得更好呢

 

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用餐時間是 90 分鐘,但還沒到一小時我已經休兵了,所以除非是一直聊天耽誤到用餐,否則時間是不會
太短的。這天順道辦了 VIP 卡,每次消費滿 1000 元可折抵 200 元,另外贈一張梅花豬的兌換卷,還收到
可愛的開幕小禮是手機吊飾,因為不會拿來用所以也懶得拍了。

 

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然後到了要離開才發現原來還在試營運階段,感覺除了別的食記有提到的地板濕滑這個問題之外,其他的
部分都算是上了軌道呢,上菜速度、服務以及打包的速度都很讓人滿意,服務生也是有問必答。

 

平心而論,我覺得鼎王的辣鍋底好吃,但是白鍋愛的是無老的...非常想要兩家都吃,然後把辣鍋底拿來配
無老的白鍋,白鍋煮蔬菜類真是美味啊!價格方面,其實我不覺得無老有比鼎王高貴耶,反正兩家都很喜
歡,都需要提醒自己為了身材著想不可以想吃就吃 囧

 

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台北終於有兩家鼎王啦,不過我猜再過一陣子這家應該也會和光復店一樣,每到冷天或週末就出現排隊人潮...

 

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至於地點呢,在長安東和建國北路口,停車是頗為方便,但是附近沒甚麼別的東西(除了犁記餅店 XD),算是
一個要特地前往用餐的餐廳,但為了鴨血豆腐,我願意 

 

 

鼎王麻辣鍋(台北長安店)

地址:台北市中山區長安東路二段131-1號

電話:(02)2507-8318

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sashababie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • agneta
  • 我吃過高雄的鼎王,還是覺得台中的最好吃!
    每回人多就想一起去那兒聚會,
    服務態度又好,吃起來好暢快~^^
    老四川我也只吃過高雄的,
    鴨血我比較喜歡老四川,
    但是很奇怪,吃老四川很快就感到膩了,常常吃不完一鍋...@@
    所以最後我們還是吃鼎王...吃完打包鍋底,回家繼續吃:DD
  • 嗚,所以我真是太可憐了,明明是半個台中人卻沒去過鼎王!
    連夜市什麼的都很少被准許去逛,看來是該大革命一番了 \__/

    老四川的香料味好像更濃對不對?我也覺得沒辦法吃太多,
    想到還沒吃的鍋底又快流口水了 XD 救命啊!

    sashababie 於 2012/02/04 21:23 回覆

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