◈ ☼ Sasha's ♥ ◈

一直都很喜歡 sauerkraut 酸溜溜的風味，可以成功地將肉類的油膩感消除。

獨特的醃漬風味就算是夾在牛肉三明治裡也好吃。當然最熟悉的吃法就是佐德國豬腳或者是
香腸了，在家裡不想花太多功夫就會端出這道一鍋可以完成的作法。

材料（三人份）：

香腸六條（覺得最方便買到又好吃的是 Johnsonville Cheddar Bratwurst）
酸菜　一杯（瀝乾）
馬鈴薯(中)　兩顆（切一公分厚片）
培根　一片（切條狀）
大蒜　一瓣（切片）
橄欖油　兩匙
雞高湯　半杯
白酒　一杯
*鹽　半至一茶匙
粗粒黑胡椒　半茶匙
*百里香　一茶匙
*月桂葉　兩片

（* 表可加可不加，視個人口味和喜好  
不喜酒味可以用水代替，不過個人覺得少了點風味就是了^^"）

作法：

厚底平底鍋（Jamie Oliver x Tefal 的不貴又蠻好用的 ♥），小火熱油後把馬鈴薯放下去煎。
 

兩面煎至稍稍有點金黃時，移至鍋邊，原鍋繼續煎香腸～
 

香腸也是煎至表面微微變色就好，小心不要讓皮破掉太多肉汁易流出。馬鈴薯和香腸可以
取出備用，可是我的懶人作法是把香腸疊在馬鈴薯上 XDDD 半個鍋面爆香蒜片和培根，
加入酸菜稍微翻炒一下後，加入月桂葉、半杯白酒、滾後再加入另外半杯和雞高湯，不蓋鍋蓋
用中小火煮個 10-15 分鐘就可以上桌囉！

 起鍋前取出月桂葉，灑上一點檸檬百里香增添香氣，就可以盛盤了。♥♥♥
 

佐上小半杯白酒，吃得真是開心啊～喜歡的話可以佐上點 horseradish 或是芥茉 ♥

 
其實比起香腸，更愛這個煮到入味卻不會鬆散的馬鈴薯～

 
為什麼喜歡 cheddar brat 是因為它會爆漿啊

當然沒有忘記準備蔬菜 炒三蔬和奶油紅蘿蔔（caramelized carrots），
紅蘿蔔的香甜很能襯托這種鹹香的主菜呢。
 
 

週末準備去微風買一塊德國豬腳回來，趁著天冷會想大口吃肉好好過個癮 ♥♥♥