◈ ☼ Sasha's ♥ ◈

週末回家幫媽媽過母親節，買了紅利 macaron 禮盒，做了義大利麵，
開了兩瓶不記得名字的白酒（智利 dry 南非 sweet）佐餐，媽咪吃得很開心。




涼拌蕃茄小黃瓜


海鮮麵


包裝美美的 macaron 禮盒


黑、白松露口味（還要各加 $100）好香好香，特地給爸媽品嘗的





材料：


《涼拌番茄小黃瓜》

牛番茄四顆，燙過去皮切瓣
日本小黃瓜三條，滾刀切
紫色洋蔥半顆，切瓣

大蒜數瓣切片
九層塔切絲
綜合義式香料（italian spices）
紅酒醋
橄欖油
鹽、胡椒少許

其實調味料超隨意的  全部拌一拌進冰箱半小時入味即可。


《海鮮麵》

墨魚麵條一包
大草蝦 18 隻
野生海瓜子 600g
蛤蜊 900g → 拿來蒸湯汁用所以要多一點
大蒜數瓣切片
紅椒半顆切絲
蘆筍半把切段
辣椒一顆切丁
橄欖切丁
酸豆一匙
橄欖油

首先把蛤蜊放大碗裡，加一小片薑，倒一些烹飪用白酒（約 200cc）
大火蒸十分鐘，殼都丟掉，留下一點湯汁泡著蛤蜊肉避免乾掉，其餘備用。

蝦子冰水泡著剝殼，準備低溫油鍋，剝好的蝦稍稍過油定型，瀝乾備用。

煮麵。

橄欖油爆香蒜和辣椒，放下海瓜子和蝦下去炒，海瓜子快開了倒蛤蜊湯之下去；
加紅椒和蘆筍小炒一下，放麵，再灑點白酒增添香氣。

起鍋前灑上橄欖、酸豆和蛤蜊肉，再拌一下，就可以盛盤囉