快樂的時光過得好快，來美國陪男友一個月不知不覺就過了大半時間...感恩節過了，所有的商店和百貨公
司也都開始放聖誕歌、擺放上聖誕裝飾，根本無法忽略這個節日啊...>///<
不知道為什麼這陣子很迷白巧，雖然不是『真』的巧克力，但是甜甜香香的味道真的好討喜，不管做什麼
甜點都想放白巧克力進去，哈！其中一個點心就是布朗尼，但是沒有放黑巧克力或是可可粉的布朗尼，因
為顏色的關係在美國都稱為 blondie『布朗迪』（金髮的 XDDD），加了白巧克力的當然也是 brownie 的
白皙小妹。這種不加黑巧克力或是牛奶巧克力，改用白巧克力、焦糖、太妃糖等等做成金黃色的厚實點心，
口感比磅蛋糕再更紮實一些很迷人，捧著一杯熱騰騰的紅茶，再拿著一塊 blondie 坐在窗邊桌前都覺得很
幸福～
最普遍的 blondie 口味是花生醬 peanut butter blondie，但是我吃花生醬會長痘痘，而且似乎有點
普通？！所以自己改造了一下，改放味道比較溫和但是較為高雅的榛果，又加了點充滿節慶氣息的香料，
如薑粉、大荳蔻，香料和帶有香草香的白巧克力與榛果融合在一起的味道，果真吃一口就覺得～
『啊！好像聖誕節～超喜歡的！』
這次的 blondie 比較偏向蛋糕體的，下次還要再用史上最好吃布朗尼相同的做法，做白巧版本的！
《材料》
無鹽奶油 140g
二砂 100g
白砂糖 80g
全蛋 2 個
香草莢 1/2 根（或香草精 1 tsp）
中筋麵粉 140g
薑粉 1 tsp
肉荳蔻 1/4 tsp
細鹽 1/4 tsp
泡打粉 1/2 tsp
白巧克力 100g
榛果 120g
烤箱預熱至 160°C。
現在天氣冷，奶油要提早一些拿出來放至室溫稍軟，但沒有很軟也沒關係，只要手指可以按壓下去的程度
就夠了，先用刮刀將奶油和糖拌在一起就不怕不好打，糖到處飛。
再用電動打蛋器把奶油糖霜打得膨鬆均勻，顏色變成鵝黃色，不過圖中的質地還不夠膨鬆有空氣感，總共需
要打個五到七分鐘左右，只要奶油沒有融化就可以了（天氣熱或怕奶油融，可以在攪拌盆底下墊一個放冰塊
的盆子。）
接著分別打入兩顆蛋和香草籽（或香草精），一樣用電動打蛋器打，目的就是要打進空氣，讓麵糊蓬鬆柔軟～
然後就可以篩入所有的粉類（低粉、薑粉、大荳蔻粉、泡打粉）還有細鹽，用刮刀輕輕拌勻。
拌勻後最後再加入切小塊的白巧克力（用鈕扣巧克力就不用切了）和烘過的榛果，大致攪拌一下就可以裝進
烤盤囉，拌好的麵糊長這樣，是很柔細的，和磅蛋糕很像其實 
（材料和做法也很像啊）
烤盤先鋪一層鋁箔紙，烤好之後會比較容易取出！麵糊用刮刀稍微刮平，160°C 烤 25-30 分鐘，試針插入
中心無沾黏即可。
烤好了金黃色澤好迷人！直接留在烤盤裡放涼就可以了，因為有鋪鋁箔紙，所以冷卻後可以輕輕鬆鬆取出～
這次一樣把 8" 方型烤盤份量切成 16 塊，每塊都小小的吃起來比較沒有負擔，不過大家都是一次吃兩塊，
所以最後其實也是沒有少吃嘛...XD
烤好的 blondie 金黃誘人，榛果脆脆的超有口感，白巧克力則是甜蜜蜜的味道，而且因為加了點薑粉的關係，
還有榛果咬在嘴裡口齒間的香氣，blondie 吃起來並不會太甜呢！
看側面就知道這款是屬於蛋糕型的布朗尼 ^^ 吃起來是鬆香不黏牙的，也很適合加熱後搭配冰淇淋或是打發
鮮奶油吃！喜歡布朗尼紮實口感，或是喜歡白巧克力、喜歡暖暖辛香料的人，務必試試這個組合 
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