◈ ☼ Sasha's ♥ ◈

家中有幾顆前幾天買的梨，剛好又剩餘了一些還不錯的南非紅酒－Nederburg 2001 Private
Bin Cabernet Sauvignon 開封了又喝不完，索性拿來煮紅酒洋梨，和上次的火焰香蕉一樣，
簡單又好吃，而且還可以配上最喜歡的冰淇淋！

材料（六人份）：

紅酒　200ml
糖粉　60g
洋梨　三顆
香草冰淇淋

作法：

洋梨削皮、去頭尾和硬硬的果核，切半備用。小鍋直接加熱紅酒和糖粉，會馬上融成細緻光滑的
紅酒糖漿，放入梨子後轉文火，煮約 20mins 即可熄火放涼，要馬上吃也是可以，但不會那麼地
入味，最好是冷藏過夜（至少 8 hrs）才能漬出果肉漂亮的顏色。

食用前可再用小火煮滾，還帶溫度時切片擺盤很漂亮。醬汁如果還不夠濃稠可以再煮至濃縮。

* 如果喜歡整片梨都要漬到紅酒濃郁的色澤就先切片再煮，但小心不要在攪拌時弄碎梨肉。
家中有肉桂棒、香草莢、橙皮屑 (orange zest) 等等也都可以加少許增添香氣，很自由的 ^^

懶人水果甜點再一發，不用塔皮不用麵糊，超輕鬆就可以招待親朋好友囉