目前日期文章:201211 (3)

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人在異鄉,最想念的就是家鄉的味道。

這個道理,只要每次出國超過一個禮拜就會驗證,更何況是離鄉背井、飄洋過海到異地生活的人呢~
這禮拜播出的 Maggie 魔法料理當中,來自法國土魯斯(Toulouse)地區的 Hugues 最想念也最想學
會的料理,就是家鄉的名菜,要在窯裡慢燉數十小時的 Cassoulet,有香腸、雞肉、豆子等豐富的蛋白
質,還有很多蔬菜帶來的清甜,冷冷的天裡看到熱呼呼的料理,真的是好溫暖啊!

不過就現實面來看 XD 慢烤這麼久是不可能的事情 XDDD 所以 Maggie 教的食譜式簡易版的 Cassoulet,
但簡易不等於不好吃!烹煮的時間縮短成一小時內可以完成,味道還是很棒很棒的,完全不用擔心呢 ♥

 

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puff_3       

 

一年一度的感恩節剛剛結束,好懷念那種家家戶戶充滿溫暖與歡欣的氣氛,其實烤火雞、吃大餐還是其次
呢,最重要的是準備一桌好吃的食物給最心愛的親朋好友,大家一起在冷冷的天裡團聚共享美好的時光、
對於生活中所享有的一切表達感恩、感念之意,這才是正經事!

這禮拜播出的 Maggie 魔法料理也是讓人心懷滿滿的感恩之情,看到無私的神父們千里迢迢來到台灣,奉
獻他們的一生為民眾造福已經夠感人了,還有義工們的努力、Maggie 的好手藝和希望帶給神父們一點快
樂的善良心意,在感恩節前夕收看到這種節目真的是充滿意義耶

其實我一向不愛炸東西的(翻翻 blog 以前的文章,炸物 = 0 !!!),但泡芙倒是一直很想做的一道甜點,
因此雖然對於起油鍋炸東西有三分懼怕,還是硬著頭皮上場啦,好在泡芙算是一個很溫和的小東西,水份

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meal_8

 

其實我覺得自己是個很少看電視的人,除了有想看的新聞之外,其餘的電視時間大概都花在 TLC 上了吧!
而除了 Project Runway 沒有食物之外,又全部都是美食節目(默)難怪減肥很難成功?!>///<

從 Take Home Chef 帥哥廚師到我家,到 Baking Made Easy 名模烘焙坊,當然還有大家都愛的邪惡奈
潔拉,好像沒有一個節目不乖乖定時收看...而這串名單裡當然也少不了屬於我們華人的大廚 Maggie 了!

Maggie 魔法料理在我心目中算是比較親民的節目之一,因為是在台灣本地拍攝的關係,比較不常有只能
對著節目中的食材乾瞪眼的窘境,畢竟雖然料理是活的,但想做出純正的料理(或只是單純想當個 100%
模仿貓)某些東西就是很難替代的,例如 Curtis Stone 很愛用的 baby spinach 菠菜小嫩葉在台灣賣超貴,
一盒鬆散的葉子就要兩三百塊台幣,著實買不下手啊... 

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