目前日期文章:201102 (7)

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說到這家紅豆湯圓,其實我今年才第一次吃到耶!但這僅僅一次,已經打敗心目中所有其他好吃
的紅豆小湯圓了,舉凡台一、雙連O仔湯,還有其他一些不知名的小店(宜蘭市也有一兩家還算
不錯的),瞬間榮登第一名 XDDD

後來同學告訴我,這家在宜蘭市文昌路上也有分店,還真的寫了羅東紅豆湯圓分店耶,真不曉得
是加盟來的還是老闆子女出來開分店,改天再去嚐嚐看(據說沒有本店好吃,但比較近嘛)。
更新一下:老闆女兒說宜蘭店是曾在他們店裡幫忙的北北的女兒開的,沒有直接關係,所以口
味不同是正常的)

一家無名小店,卻是很好找,因為就在羅東鎮中山路與中正街的路口,只是停車稍不方便,可以
路邊暫,要逛久一點只好停到夜市裡面的立體停車場了。

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這一道菜,從爸爸的祖父那一代開始吃,也算是元老級的台灣料理了,爺爺還健在時都是他掌廚
絕不假他人之手,直到八十歲那年才不甘不願地交棒給大伯父,實在是因為一大鍋搬起來很吃力
,但我依稀記得爺爺就算拿著拐杖也要在旁邊監督指揮耶 XD

因為實在是很費工,從泡筍乾開始要三天才能完成,除了少數餐廳能吃到這種正宗的筍乾,現在
比較常見的是已經泡好的濕式條狀筍乾(整包整包賣),比自己泡發筍片再撕成絲簡便,不過味
道不盡相同。

 

材料:

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一直耳聞去年底才開幕的寒舍艾美探索廚房品質還不錯,這次終於忍不住就算是吃情人節的下午
茶也要一探究竟 >///<

不過在這裡不免小抱怨一下,前陣子寒舍才因為除夕圍爐用餐價格與平日不同被顧客投訴,這次
還是沒有改善啊,雖然價格與平日沒有差很多,但是事先告知是義務吧..囧

 

 

熱愛甜點的我,一進去就跑去看看今天有甚麼品項
好可惜,當天沒有據說是甜點主廚拿到巧克力獎項的經典巧克力蛋糕,也許是正餐才有供應?

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常常看電視雜誌介紹美食都讓人躍躍欲試,不過讓人感到真正滿意的倒是很少,這少數裡我最
愛的大概還屬建國北路的櫻上水日本料理吧(點連結可看之前的食記)。

這次是看到介紹手工水餃的店家,因為在礁溪很近,所以決定去看看,我不知道老如意以前是
甚麼樣子,不過如果上了電視之後忙不過來品質低落成這樣...那麼媒體曝光真的是害了他們!

 

首先來盤魯菜拼盤,不要看切得還算漂亮,其實根本沒有滷入味,連我自己平時飲食清淡,都
忍不住端了一碟醬料來沾取。而且魯菜陳列的方式有夠陽春..就這樣大辣辣地裝在自助餐店常看
到的長方形大鐵盤中,放在餐廳一角的簡陋桌子上,沒有任何罩子櫃子保護食物,衛生堪慮。

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DSC_0409_1.JPG 

放一張煙霧瀰漫,幾乎看不到內容物的照片,連我自己都覺得有點呆 XD 但是冬天冷,真的就是
期待這種熱騰騰的食物上桌啊!

回來台灣,濕濕冷冷的天氣真的很讓我受不了耶,出門穿著絲襪靴子外套覺得還好,倒是很不習
慣室內的陰涼,常常都把暖爐開著維持室溫 17 度左右才覺得手腳比較靈活,真不知道以後在台
灣有買房子要不要買有暖氣的,或是該裝個冷暖氣機 @@

上週去武陵,又照例買了每次都會帶的酸白菜,不過這次只有兩包,因為發現三星有武陵的農特
產品產銷中心
(拉到網頁最下方有地址電話),想吃再去買新鮮的就好,太方便啦。

 

材料:

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今年上武陵,是個美麗的大晴天,冬陽照下來非常的溫暖,因為剛從美國回來忍不住短袖上陣,
再次體驗到台灣溫和氣候的美好之處,剛好今天在Flickr影友照片標題看到一句好棒的話,很想
分享給大家:All seasons are beautiful for the person who carries happiness within.
其實除了表面意義的保持心情愉快之外,我想知足惜福也是意涵之一,希望大家新的一年都能
常保開心 ♥

因為看到朋友拍了好美的梅花照片回來(時間大約是初一初二),忍不住衝了,沒想到因為連日
晴天的溫暖,除了山櫻花之外,好幾顆粉紅櫻也綻放,到了忍不住直呼好幸運!

 

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過年前,因為要做些點心帶下去台中給親戚吃,一口氣做了不少甜酥塔皮,其中一個冷凍了起來
備用,沒想到年假還沒過完,爸爸就嚷著要吃蘋果塔 XDDD 跑出去買了五個蘋果回來,快速地
完成了這個簡單又好吃的甜點!

 

值得一提的是,這次的塔皮真的是超好吃的,參考巧克力聖經中的甜酥塔皮(pâte sucrée)
做法之外,還用了同樣是藍帶教學的香草糖,真是讓塔皮香氣滿滿,超誘人的!香草糖其實就是
把香草莢切小段,和白沙糖一起到果汁機或是食物調理機裡頭打碎,再把香草莢碎片篩掉,做任
何需要香草香味的甜點都可以用,非常方便。

 

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